Un concepto de snack funcional diseñado como una alternativa más saludable y no adictiva a los masticables estilo nuez de areca.

(54) Título de la invención

Una tableta masticable compuesta de astrágalo (Huangqi) lista para usar al instante y su método de preparación

(57) Resumen

Esta invención pertenece al campo técnico deprocesamiento de alimentos funcionales y snacksy revela específicamente unatableta masticable compuesta de astrágalo instantáneay su método de preparación.

El comprimido masticable se compone de:

unRebanada de astrágalo (rebanada de Huangqi), y

a pasta espesallenado en unranuraen la rodaja de astrágalo, más

Bayas de Goji (Lycium barbarum)incrustado en la superficie de la pasta.

La rodaja de astrágalo se prepara a partir de astrágalo en40–70 partes en peso. La pasta espesa se prepara a partir deCodonopsis (Dangshen) 15-25 partes, Cistanche (Rou Cong Rong) 10-20 partes, yseda de maíz 5 a 10 partes. La rodaja de astrágalo es un cuerpo en forma de lámina, ablandado y suficientemente grueso, con unaranura centralformado después del ablandamiento. Las bayas de Goji se utilizan en5 a 12 partes en peso.

El método de preparación incluye corte de astrágalo, ablandamiento de rodajas de astrágalo para formar un surco, extracción y concentración de los otros ingredientes para formar una pasta espesa, relleno y conformación, secado a baja temperatura, recubrimiento con película, esterilización y envasado.

El producto eslisto para comer al abrir, tiene untextura suave y agradable al masticar, ofertassabores en capas, y proporciona unalarga vida útil. Sin contener componentes adictivos, ofrece a los consumidores una nueva opción saludable y conveniente en la categoría de snacks.

 

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

 

 

 

 

1. Campo Técnico

[0001] Esta invención pertenece al campo técnico de laprocesamiento de alimentos funcionales y snacks, y específicamente se relaciona con untableta masticable compuesta de astrágalo instantáneay su método de preparación.

 

2. Antecedentes: Por qué es necesario un "bocadillo masticable a base de hierbas"

[0002] En la actualidad, el mercado todavía carece de productos masticables instantáneos elaborados a partir de ingredientes botánicos de "homología de alimentos medicinales" tales comoAstrágaloycodonopsis. Los consumidores que desean utilizar dichos ingredientes en la vida diaria normalmente necesitan hervirlos o prepararlos, lo cual es inconveniente y no satisface las necesidades modernas de "abrir y comer". Por el contrario, los snacks masticables representados pornuez de arecaYa han formado un mercado masivo.

La nuez de areca es el fruto maduro de una palmera de hoja perenne. Después del procesamiento, se convierte en un bocadillo masticable popular. Según estadísticas incompletas, en 2019 el valor de producción anual de las empresas de nueces de areca comestibles en Hunan superó los 30 mil millones de RMB, lo que impulsó un valor de producción industrial relacionado de más de 50 mil millones de RMB. Sin embargo, el consumo a largo plazo de productos estilo nuez de areca expone múltiples problemas difíciles de superar:

[0004] (1) Riesgo de adicción: La nuez de areca contiene entre un 0,3% y un 0,6% de alcaloides, principalmente arecolina. La arecolina estimula el sistema nervioso central, produciendo sensaciones de placer y excitación, al tiempo que aumenta la tolerancia y la dependencia; su mecanismo se considera similar al de la nicotina. Esto puede conducir a un consumo continuo y una reducción de la autonomía del consumidor.

[0005] (2) Riesgos para la salud bucal: La fibra de nuez de areca es gruesa y dura; La fricción repetida al masticar puede dañar físicamente los tejidos blandos de la boca. La Organización Mundial de la Salud ha clasificado la nuez de areca como unCarcinógeno del grupo 1. Los estudios epidemiológicos muestran fuertes asociaciones entre la masticación prolongada de nuez de areca y la fibrosis submucosa oral, la leucoplasia y otras lesiones orales. Aproximadamente un tercio de las neoplasias malignas de cabeza y cuello en todo el mundo pueden ser atribuibles al uso de nuez de areca y productos relacionados. Además, los productos de areca procesados ​​suelen añadir sustancias alcalinas como el hidróxido de calcio (cal) a la salmuera, lo que aumenta aún más la irritación de las mucosas.

[0006] (3) Mala experiencia al masticar: Incluso después del procesamiento, la fibra de nuez de areca conserva una alta dureza y tenacidad. Masticar es laborioso y el uso prolongado puede provocar fatiga de los músculos masticadores y desgaste excesivo de los dientes. Las salmueras suelen contener lima además de múltiples edulcorantes y sabores; Aunque pueden mejorar el sabor, la experiencia general sigue dominada por productos ásperos, duros y sin fibra, aptos para adultos mayores o personas con menor capacidad de masticación.

[0007] (4) Vida útil corta: Para mantener la suavidad, los productos de areca suelen tener un contenido de humedad relativamente alto; combinados con ingredientes higroscópicos (p. ej., alcoholes de azúcar) en salmuera, son propensos al "retorno de la salmuera" (una sensación de rehumectación), a la absorción de humedad y al moho a temperatura ambiente. La vida útil suele ser de sólo 2 a 6 meses, lo que perjudica la eficiencia de la circulación y la comodidad del almacenamiento.

[0008] (5) Mala compatibilidad para la mezcla de múltiples hierbas: Los productos de areca existentes se basan principalmente en una única materia prima. Incluso en el caso de los edulcorantes y sabores, el sabor todavía está dominado por la propia areca, al carecer de una forma de producto que permitamezcla sinérgicaentre múltiples plantas medicinales comestibles para obtener sabor y textura complementarios.

[0009] Por lo tanto, la industria necesita urgentemente un nuevo snack herbario masticable que conserve laconveniencia de abrir y comerde productos de areca, logrando al mismo tiempo untextura suave, sin componentes adictivos, ylarga vida útil.

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

3. Resumen de la invención

[0010]–[0012] (A) Propósito

La invención tiene como objetivo llenar el vacío del mercado proporcionando un producto masticable instantáneo basado en plantas medicinales comestibles como el astrágalo. Al tomar prestado el formato "abrir y comer", se evitan los defectos inherentes a los productos de areca (adicción, lesiones bucales, textura dura, corta vida útil). Proporciona una tableta masticable que essuave, en capas de sabor, estable, seguro, yno adictivo.

[0012]–[0018] (B) Solución técnica (estructura del producto)

La tableta masticable compuesta de astrágalo, lista para usar al instante, consta de:

una rodaja de astrágalo y

una pasta espesa rellena en un surco de la rodaja de astrágalo, y

bayas de goji.

Formulación en partes en peso:

rodaja de astrágalo: astrágalo40–70

pasta espesa: Codonopsis15–25, Cistanche10–20, seda de maíz5–10

bayas de goji: 5–12

La rodaja de astrágalo es un cuerpo ablandado en forma de rodaja de cierto grosor con unaranura centralrestante después del ablandamiento.

 

4. Cómo está diseñada la fórmula para la superposición de sabores (desde el nivel básico hasta una comprensión más profunda)

[0019] En esta fórmula:

Astrágalo(40–70 partes) es el material principal. Después de ablandarse, forma la"portador" estructuralde la tableta masticable y proporciona un sabor base rico y con mucho cuerpo.

codonopsis(15 a 25 partes) actúa como ingrediente auxiliar de la nota de fondo; sus componentes solubles en agua se combinan con el astrágalo para enriquecer el sabor base.

baya de goji(5 a 12 partes) ycistanche(10 a 20 partes) son ingredientes "armonizadores" que aportan una sensación en la boca naturalmente dulce y húmeda, mejorando la suavidad y redondez del sabor.

seda de maíz(5 a 10 partes) sirve como nota de equilibrio con un perfil refrescante, lo que ayuda a evitar que el sabor general se vuelva demasiado dulce o pesado.

Cuando se combina dentro de estas proporciones, la mezcla de cinco plantas forma una secuencia de sabores completa:
"rico y con mucho cuerpo → naturalmente dulce y húmedo → acabado refrescante".
Esta liberación en capas durante la masticación mejora la experiencia general más allá de lo que puede ofrecer un solo ingrediente.

[0020] El documento explica además que:

Cuando Astrágalo: Codonopsis es aproximadamente2:1 a 3:1, el sabor base se vuelve bien coordinado (el astrágalo proporciona el cuerpo principal; la codonopsis proporciona dulzura y un regusto persistente) y la cantidad total de polisacáridos solubles en agua es notablemente mayor que cuando se usa un solo ingrediente.

Cuando la baya de goji: Cistanche es aproximadamente1:1 a 1:2, la disolución combinada de polisacáridos de goji y glucósidos de feniletanoides (conocidos como solubles en agua) puede mejorar el dulzor y reducir la necesidad de agregar edulcorantes.

Mantener la seda de maíz en5 a 10 partesayuda a equilibrar el posible dulzor y pesadez, creando una jerarquía de sabores completa.

 

5. Ratios preferidos (para optimización del producto)

[0021] Preferiblemente:

Astrágalo (rebanada):40–50 partes

Pasta espesa: Codonopsis15–20, Cistanche12–18, seda de maíz8–10

Bayas de Goji:8-10 partes

[0022] Dentro del rango preferido, el documento establece que la puntuación total de la evaluación sensorial mejora en aproximadamente5–8%en comparación con los valores de borde del rango más amplio.

[0023] Más preferentemente:

Astrágalo:60 partes

Pasta espesa: Codonopsis20, baya de goji10, Cistanche15, seda de maíz5

[0024] Bajo esta proporción "más preferida", se informa que la evaluación sensorial alcanza90/100, con una coordinación óptima entre dulzura natural, riqueza y regusto refrescante.

 

6. Notas sobre los ingredientes (resumen de la composición)

[0025]-[0030] El documento describe categorías de componentes clave:

La raíz de astrágalo contiene polisacáridos, saponinas, flavonoides, aminoácidos, etc.

La raíz de Codonopsis contiene polisacáridos, saponinas, alcaloides, oligoelementos, etc.

La baya de Goji contiene polisacáridos de goji, carotenoides, vitaminas, aminoácidos, etc.

cistanchecontiene glucósidos de cistanche, glucósidos de feniletanoides, polisacáridos, etc.

La seda de maíz contiene flavonoides, polisacáridos, esteroles, etc.

 

Té Cistanche (Rou Cong Rong)

 

 

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7. Excipientes opcionales de calidad alimentaria (para textura, procesamiento y estabilidad)

[0031] La pasta espesa puede incluir ademásexcipientes aceptables para los alimentos.

[0032] Dichos excipientes pueden incluir uno o más de: edulcorantes, correctores de sabor, cargas, lubricantes, aglutinantes.

[0033] Efectos técnicos descritos:

Los edulcorantes ajustan el dulzor y la palatabilidad.

Los rellenos aumentan los sólidos y la viscosidad para facilitar el llenado y la forma.

Los lubricantes reducen la adherencia durante el prensado/modelado para una superficie lisa.

Los aglutinantes mejoran la adhesión entre la pasta y la rodaja de astrágalo para evitar la delaminación o caída durante el secado/almacenamiento.

Las opciones específicas incluyen:

Edulcorantes: xilitol, sorbitol, manitol, eritritol, isomalt, glucósidos de esteviol, mogrósidos (luo han guo).

Correctores de sabor: miel, frutas en polvo, jengibre, menta, canela, crisantemo, osmanto.

Cargas: celulosa microcristalina, almidón, dextrina.

Lubricantes: estearato de magnesio, talco.

El documento señala que ciertos polioles (notablemente isomalt y eritritol) tienen una higroscopicidad muy baja, lo que ayuda a prevenir fenómenos similares al "retorno de salmuera" y prolonga la vida útil; Los glucósidos de esteviol y los mogrósidos son edulcorantes de alta intensidad con bajas calorías.

 

8. Especificaciones clave del producto: humedad y dureza (por qué se mantiene suave pero estable)

[0036] La tableta masticable tiene preferiblemente:

Contenido de humedad: 7%–10%

Dureza: 2000–4000 gf

[0037] Efectos descritos:

Con una humedad del 7% al 10%, la textura masticable permanece suave y moderada al tiempo que reduce el riesgo de crecimiento microbiano (la actividad del agua se redujo por debajo de 0,6) y evita el agrietamiento debido a la sequedad excesiva.

En comparación con los productos de areca (humedad a menudo del 12 % al 18 % y propenso a regresar a salmuera/moho, vida útil de 2 a 6 meses), este producto utiliza menor humedad y una dureza adecuada para extender la vida útil a18 meses o mása temperatura ambiente.

A entre 2000 y 4000 gf, la masticación no causa daño por abrasión física a los tejidos blandos orales, lo que aborda un importante punto doloroso de los productos de areca.

 

9. Reclamaciones (traducidas, mantenidas completas)

Reclamación 1

Una tableta masticable compuesta de astrágalo instantánea, caracterizada porque está compuesta por una rodaja de astrágalo, una pasta espesa rellena en una ranura de la rodaja de astrágalo y bayas de goji;

Rodaja de astrágalo: 40 a 70 partes de astrágalo en peso;

Pasta espesa: Codonopsis 15 a 25 partes, Cistanche 10 a 20 partes, seda de maíz 5 a 10 partes en peso;

La rodaja de astrágalo es un cuerpo ablandado en forma de lámina con un surco central y cierto espesor;

Bayas de Goji: 5 a 12 partes en peso.

Reclamo 2

2. La tableta masticable de la reivindicación 1, caracterizada porque:

Rebanada de astrágalo: 40 a 50 partes de astrágalo;

Pasta espesa: Codonopsis 15 a 20 partes, Cistanche 12 a 18 partes, seda de maíz 8 a 10 partes;

Bayas de Goji: 8 a 10 partes.

Reclamación 3

3. La tableta masticable de la reivindicación 1 ó 2, caracterizada porque la pasta espesa incluye además excipientes aceptables para alimentos.

Reclamo 4

4. La tableta masticable de la reivindicación 3, caracterizada porque los excipientes incluyen uno o más seleccionados entre edulcorantes, correctores de sabor, cargas, lubricantes y aglutinantes.

Reclamo 5

5. La tableta masticable de la reivindicación 4, caracterizada porque:

Los edulcorantes se seleccionan de al menos uno de xilitol, sorbitol, manitol, eritritol, isomalt, glucósidos de esteviol y mogrósidos;

Los correctores de sabor se seleccionan entre al menos uno de miel, fruta en polvo, jengibre, menta, canela, crisantemo y osmanto;

Las cargas se seleccionan de al menos uno de celulosa microcristalina, almidón y dextrina;

Los lubricantes se seleccionan entre al menos uno de estearato de magnesio y talco.

Reclamación 6

6. La tableta masticable de la reivindicación 1, 2, 4 ó 5, caracterizada porque el contenido de humedad es del 7 % al 10 % y la dureza es de 2000 a 4000 gf.

Reivindicación 7 (Método de preparación)

7. Un método de preparación para la tableta masticable de las reivindicaciones 1 a 6, que comprende:
(1) Rebanado de astrágalo: corte el astrágalo en trozos individuales de cierto grosor;
(2) Ablandamiento de rodajas de astrágalo: ablande las rodajas de astrágalo y seleccione aquellas con un surco central;
(3) Pretratamiento de otros materiales: corte Codonopsis y Cistanche; utilice bayas de goji enteras y secas; triturar la seda de maíz;
(4) Extracción y concentración: mezclar Codonopsis, Cistanche y seda de maíz; agregar agua y decoctar para la extracción; residuos de filtrado; concentrar el filtrado hasta obtener una pasta espesa;
(5) Relleno y modelado: llene la pasta espesa en la ranura; coloque las bayas de goji enteras sobre la superficie de la pasta mientras aún esté viscosa para que las bayas se incrusten en la pasta;
(6) Secado: secado a baja temperatura;
(7) Recubrimiento cinematográfico, esterilización y embalaje.

Reclamación 8

8. El método de la reivindicación 7, caracterizado porque:

El ablandamiento en el paso (2) se realiza mediante vaporización a alta presión a 115-145 grados durante 15-20 minutos,otratamiento enzimático con 0,05%–0,1% de celulasa (basado en el peso total de la materia prima) a 45–65 grados durante 1–2 horas;

Extracción y concentración en el paso (4): agregue de 5 a 12 veces agua (en peso del total de materias primas), decocte a 90 a 100 grados durante 1 a 2 extracciones, de 1 a 3 horas cada una; combinar los filtrados y concentrar a presión reducida para formar una pasta espesa.

Reclamación 9

8. El método de la reivindicación 7, caracterizado porque la etapa (4) incluye además agregar al menos un material corrector de sabor seleccionado entre miel, fruta en polvo, jengibre, menta, canela, crisantemo y osmanto, mezclado con Codonopsis, Cistanche, baya de goji y seda de maíz para extracción y concentración.

Reclamo 10

8. El método de la reivindicación 7, caracterizado porque el embalaje en el paso (7) es:

embalaje en bolsa compuesta de aluminio y plástico bañado con nitrógeno, o

envasado al vacío utilizando una película nanoantibacteriana de alta barrera, o

Embalaje tipo blister de aluminio y plástico.

 

 

10. Descripción detallada del método (fácil de fabricar, escalable)

10.1 Por qué el ablandamiento es fundamental

Las rodajas de astrágalo son naturalmente densas y resistentes. La vaporización a alta presión hidroliza parcialmente la celulosa/hemicelulosa y suaviza la lignina; El tratamiento enzimático con celulasa descompone selectivamente la celulosa para aflojar la estructura de la fibra. Ambos enfoques reducen la dureza de aproximadamente 8000-10000 gf a 2000-4000 gf, produciendo una masticación suave que reduce las lesiones por fricción oral.

10.2 Por qué extracción con agua + concentración a presión reducida

El agua es un disolvente apto para alimentos y coincide con las características de solubilidad de los componentes clave (polisacáridos, flavonoides, glucósidos). La extracción a 90-100 grados mejora la difusión y evita el sobrecalentamiento localizado; 5–12 veces el agua garantiza un gradiente de concentración; 1 o 2 extracciones equilibran el rendimiento y la eficiencia. La concentración a presión reducida ayuda a proteger el sabor y los componentes sensibles al calor mientras forma una pasta que es lo suficientemente viscosa para el relleno y posterior solidificación durante el secado.

10.3 Variantes de sabor sin sabores sintéticos

[0051]-[0052] La miel puede aportar un dulzor y aroma suaves y puede ayudar a la extracción de compuestos de sabor. El jengibre, la menta, la canela, el crisantemo y el osmanto ofrecen perfiles distintos (especias cálidas, frescura refrescante, notas florales, etc.), lo que permite la expansión de la línea de productos (p. ej., sabor a jengibre, sabor a menta, sabor a osmanto) en consonancia con las tendencias de "etiqueta natural/limpia".

10.4 Lógica de empaquetado para estabilidad de 18+ meses

[0053]–[0054]

Las bolsas compuestas de aluminio y plástico bañadas con nitrógeno reducen el oxígeno (oxígeno residual inferior o igual al 2%), lo que ayuda a suprimir los microbios aeróbicos y la oxidación, y previene la ganancia o pérdida de humedad.

El envasado al vacío nanoantibacteriano de alta barrera elimina el aire y añade efectos de barrera antimicrobiana.

Los blister aíslan cada pieza para evitar la contaminación cruzada y proteger contra el aplastamiento.

El documento cita objetivos de barrera típicos (tasa de transmisión de oxígeno y tasa de transmisión de vapor húmedo) y explica que, combinados con un 7%-10% de humedad, estos enfoques ayudan a mantener la calidad durante una vida útil de 18 meses.

 

11. Ejemplos (parámetros clave preservados)

Ejemplo 1 (cerca del límite inferior del rango de relación)

Fórmula:

Loncha de astrágalo: Astrágalo 40 g

Pasta espesa: Codonopsis 15 g, Cistanche 10 g, seda de maíz 5 g

Bayas de Goji: 5 gramos.

Aspectos destacados del proceso:

Rebanada de astrágalo: grosor de 2 a 4 mm; ancho 5–8 mm

Cocción al vapor a alta presión: 121 grados, 0,1 MPa, 15 min; Frío; el surco se forma naturalmente

Extracción: 8× agua; 95 grados ± 2 grados; 2 horas; revuelva cada 30 min

Filtro: malla inoxidable de 200 mallas.

Segunda extracción: 6× agua; 1,5 horas

Punto final de concentración: pasta viscosa y vertible; flujo lento con una inclinación de 45 grados; pegajoso al tacto; Prueba sin anillo de agua en el papel de filtro

Llenar la ranura; controlar el peso total por pieza ~1,0 g; incrustar goji entero en la superficie de la pasta

Seco: 50 grados ± 2 grados durante 4 a 6 h; voltear cada hora; humedad al 8,5%

Revestimiento con película (p. ej., HPMC), esterilizar mediante irradiación de 5 kGy Co-60, bolsa de aluminio y plástico bañada con nitrógeno; oxígeno residual Menor o igual al 2%; 1 pieza por bolsa

Rendimiento del producto informado:

Humedad 8,5% (GB5009.3)

Dureza 3500 gf (análisis de textura TPA)

Flavonoides totales 2,10 mg/g (como rutina)

Polisacáridos totales 42,5 mg/g (como glucosa)

Estabilidad acelerada (40 grados/75% RH) 6 meses: dureza 3800 gf, humedad 8,9%, retención de flavonoides 91%, retención de polisacáridos 89%, sin grietas/moho/olor; buena adherencia; recuentos microbianos dentro de límites

Ejemplo 2 (rango medio/preferido)

Astrágalo 50 g; pasta espesa: Codonopsis 18 g, Cistanche 15 g, seda de maíz 8 g; goji 8g

Ablandamiento por celulasa: 0,08% de celulasa, 3x agua, pH 4,5–5,0, 50 grados ± 1 grado, 1,5 h; Inactivación de enzimas a 90 grados durante 10 min.

Extracción con 10× agua y luego 8×; secado hasta 8,2% de humedad

Envasado: envasado al vacío nanoantibacteriano de alta barrera.

Reportado: humedad 8,2%, dureza 3000 gf, flavonoides 2,45 mg/g, polisacáridos 48,7 mg/g; Estabilidad acelerada de 6 meses: retención de flavonoides 93%, retención de polisacáridos 91%

Ejemplo 3 (relación óptima)

Astrágalo 60 g; pasta espesa: Codonopsis 20 g, Cistanche 15 g, seda de maíz 5 g; goji 10 gramos

Cocción al vapor a alta presión: 121 grados, 0,1 MPa, 18 min

Secar hasta 8,0% de humedad

Embalaje: blister de aluminio y plástico.

Reportado: humedad 8,0%, dureza 2500 gf, flavonoides 2,68 mg/g, polisacáridos 52,3 mg/g; Estabilidad acelerada de 6 meses: retención de flavonoides 94%, retención de polisacáridos 92%

Ejemplo 4 (cerca del límite superior)

Astrágalo 70 g; pasta espesa: Codonopsis 25 g, Cistanche 20 g, seda de maíz 10 g; goji 12g

Cocer al vapor 20 min; tiempos de extracción más largos; secar hasta 9,0% de humedad

Reportado: humedad 9,0%, dureza 3200 gf, flavonoides 2,20 mg/g, polisacáridos 44,5 mg/g

Ejemplo 5 (variante de sabor a jengibre)

Basado en el Ejemplo 3, agregue 5 g de jengibre a la extracción; informó un sabor en capas más rico; la estabilidad sigue siendo buena.

 

 

Tabletas de Dichen kangka: cistanche, astrágalo y ginseng

12. Ejemplos comparativos (qué sale mal si se cambian los controles clave)

Ejemplo comparativo 1 (secado a alta temperatura)

Misma fórmula que el Ejemplo 3, pero seco a 70 grados ± 2 grados hasta una humedad inferior o igual al 5%

Informado: humedad 4,5%, dureza 6500 gf (quebradizo/crujiente), flavonoides 1,85 mg/g (inferior al Ejemplo 3), agrietamiento a los 3 meses y rotura severa a los 6 meses.

Ejemplo comparativo 2 (envase normal, sin nitrógeno, sin irradiación)

La misma fórmula que en el Ejemplo 3, pero utiliza sellado de bolsa de PE normal; sin flujo de nitrógeno; sin esterilización por irradiación

Reportado: decoloración por oxidación a los 3 meses; la retención de flavonoides y polisacáridos disminuye significativamente; olor rancio; El recuento microbiano alcanza 850 UFC/g a los 6 meses y excede los límites.

 

13. Evaluación sensorial y verificación de estabilidad (como se describe)

prueba sensorial

[0168]-[0181] Una evaluación sensorial ciega con 30 panelistas capacitados calificó el color (20), la textura (30), el sabor (30) y la aceptación general (20). Según se informa, los Ejemplos 1 a 4 de la invención obtuvieron una puntuación superior a 80/100, y el Ejemplo 3 la puntuación más alta, 90/100, superando a las muestras comparativas.(En el extracto no se muestran tablas numéricas específicas para cada muestra).

Prueba de estabilidad

[0182]-[0194] La estabilidad acelerada a 40 grados/75 % de HR con muestreo a los 0, 1, 2, 3, 6 meses probó la humedad, la dureza, la retención de flavonoides, la retención de polisacáridos y los recuentos microbianos. Los ejemplos 1 a 4 permanecieron estables y dentro de los límites microbianos; Las muestras comparativas fallaron debido a agrietamiento u oxidación/crecimiento microbiano.(Los datos detallados de la tabla no se muestran en el extracto).

 

14. Por qué esto es especialmente relevante para las marcas Cistanche y los compradores OEM/ODM

Esta invención utilizaCistanche (Rou Cong Rong) como ingrediente central de la pasta (10 a 20 partes)en una novela "rebanada portadora + pasta de relleno de ranuras + goji incrustado" estructura. Para una fábrica o marca Cistanche, ofrece un plan práctico para construir:

a snack masticable no adictivoconcepto (alternativa a la masticación estilo areca),

a textura suavevalidado por control específico de humedad/dureza,

a larga vida útila través de envases de barrera y actividad de agua controlada,

un extensiblelinea de sabor(jengibre, menta, osmanto, fruta, miel, etc.) sin depender de sabores sintéticos.

 

15. Opciones de personalización para el sitio independiente de su fábrica Cistanche (lo que podemos adaptar)

Si desea comercializar o publicar esto como una historia de marca + escaparate de capacidad técnica, puede personalizar:

Ventana de fórmula: permanecer dentro de los rangos de reclamo o desarrollar un SKU de "proporción preferida" (como el Ejemplo 3).

sistema de sabor: jengibre cálido, menta refrescante, osmanto floral, frutal, miel suave.

Ruta de procesamiento: vaporización a alta presión versus ablandamiento enzimático (diferentes perfiles de textura y costo).

Solución de embalaje: bolsa irrigada con nitrógeno versus vacío de alta barrera versus ampolla (dependiente del canal).

Objetivos de calidad: humedad del 7% al 10%, dureza de 2000 a 4000 gf, más especificaciones de marcadores (flavonoides/polisacáridos) según el mercado.

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