Pautas dietéticas nutricionales para personas mayores

El envejecimiento humano es un proceso irreversible de desarrollo. A medida que las personas envejecen, la función de sus órganos disminuye gradualmente, lo que las hace propensas a sufrir trastornos metabólicos y aumenta el riesgo de desnutrición y enfermedades crónicas. Una dieta razonable y nutritiva es importante para la salud de las personas mayores, entonces, ¿cómo lograr una dieta nutritiva para las personas mayores?

Ginseng del desierto: mejora la inmunidad

1. Diversificación de los alimentos

Varios alimentos deben incluir las siguientes cinco categorías:

La primera categoría son los cereales y las patatas: los cereales incluyen arroz, harina y cereales diversos, mientras que las patatas incluyen patatas, batatas, yuca, etc. Proporcionan principalmente carbohidratos, proteínas, fibra dietética y vitaminas B.

El segundo tipo son los alimentos de origen animal, que incluyen carnes, aves, pescado, leche, huevos, etc., que aportan principalmente proteínas, grasas, minerales y vitaminas A y B.

La tercera categoría son las legumbres y sus productos, incluida la soja y otras legumbres secas, que aportan principalmente proteínas, grasas, fibra dietética, minerales y vitaminas del grupo B.

La cuarta categoría son las verduras y frutas, incluidos los frijoles frescos, los tubérculos, las hortalizas de hoja, las berenjenas, etc., que aportan principalmente fibra dietética, minerales, vitamina C y carotenoides.

La quinta categoría son los alimentos energéticos puros, incluidos los aceites animales y vegetales, el almidón, el azúcar comestible y el alcohol, que proporcionan principalmente energía. El aceite vegetal también puede aportar vitamina E y ácidos grasos esenciales.

2. El grano es el ingrediente principal.

Los cereales son el pilar de la cocina tradicional china. La propuesta de priorizar los cereales es recordar a la gente que debe mantener las buenas tradiciones de la dieta de nuestro país y prevenir los inconvenientes de las dietas de los países desarrollados. Además, preste atención a la combinación de cereales gruesos y finos y, a menudo, coma cereales secundarios, cereales diversos, etc. El arroz y el trigo no se deben moler demasiado fino, de lo contrario, la mayoría de las vitaminas, minerales y fibra dietética contenidas en la superficie del grano se perderá en el salvado.

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3. Consuma regularmente cantidades moderadas de pescado, aves, huevos y carnes magras, y coma menos carnes grasas y grasas.

Los alimentos de origen animal, como el pescado, las aves, los huevos y la carne magra, son buenas fuentes de proteínas de alta calidad, vitaminas liposolubles y minerales. La composición de aminoácidos de las proteínas animales es más adecuada para las necesidades humanas y el contenido de lisina es mayor, lo que resulta beneficioso para complementar la deficiencia de lisina en las proteínas vegetales. La utilización del hierro de la carne es buena y los ácidos grasos insaturados del pescado, especialmente los mariscos, tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre y prevenir la trombosis.

La carne grasa y el aceite cárnico son alimentos ricos en energía y grasas, y su consumo excesivo a menudo conduce a la obesidad y es un factor de riesgo para ciertas enfermedades crónicas. Deben consumirse con moderación. En la actualidad, la carne de cerdo sigue siendo la principal fuente de carne para los residentes en China, con un alto contenido de grasa. Por tanto, se deben desarrollar cerdos de carne magra. Los alimentos de origen animal como el pollo, el pescado, los conejos y la carne de res contienen altos niveles de proteínas y bajos niveles de grasa, lo que produce mucha menos energía que la carne de cerdo. Deberíamos promover vigorosamente el consumo de estos alimentos y reducir adecuadamente la proporción del consumo de carne de cerdo.

4. Lleva una dieta ligera y baja en sal.

Es beneficioso para la salud llevar una dieta ligera, es decir, ni demasiado grasosa, ni demasiado salada, y no consumir demasiados alimentos de origen animal y fritos o ahumados. En la actualidad, está aumentando la ingesta de grasas y aceites por parte de los residentes urbanos, lo que no favorece la salud. El consumo de sal de los residentes chinos es excesivo, con un valor medio de más del doble del valor recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Las investigaciones epidemiológicas han demostrado que la ingesta de sodio se correlaciona positivamente con la aparición de hipertensión, por lo que no se debe utilizar una ingesta excesiva de sal. La Organización Mundial de la Salud recomienda que la ingesta diaria de sal por persona no supere los 6 gramos. Las fuentes de sodio en la dieta incluyen alimentos ricos en sodio como salsa de soja, verduras encurtidas, glutamato monosódico y alimentos procesados ​​que contienen sodio, además de la sal de mesa.

Atención sanitaria recomendada para las personas mayores: Xinjiang Cistanche deserticola

Cistanche que vive en el desierto-Mejorar la inmunidad

Cistanche deserticola YCMa, medicina tradicional china para tonificar el riñón, figura en la edición de 2015 de la Farmacopea China. Es un tallo suculento del género Cistanche de la familia Lewandaceae, distribuido principalmente en Mongolia Interior, Ningxia, Gansu, Qinghai y Xinjiang. Cistanche deserticola y Tubular Cistanche deserticola tienen un valor medicinal extremadamente alto. Entran en los meridianos del riñón y del intestino grueso. El Compendio de Materia Médica registra que Cistanche deserticola "es una sustancia nutritiva pero no severa, por eso se llama Cistanche deserticola" y "es cálida pero puede humedecer, reponer pero no secar, suave pero no produce diarrea".

Tiene los efectos de tonificar el yang del riñón, beneficiar la esencia y la sangre, humedecer los intestinos y defecar. Tradicionalmente, se utiliza para la deficiencia de yang de riñón, deficiencia de esencia y sangre, impotencia, infertilidad, dolor de cintura y rodillas, debilidad de músculos y huesos y estreñimiento debido a la sequedad intestinal. Es el medicamento tonificante de yang de riñón más utilizado. en la historia. La investigación farmacológica moderna muestra que Cistanche deserticola tiene muchos efectos, como mejorar la función sexual, antienvejecimiento, mejorar la capacidad de aprendizaje y memoria, contra la enfermedad de Alzheimer, defecación, etc. Se usa ampliamente en prescripciones clínicas de la medicina china, medicinas tradicionales chinas patentadas. y preparaciones y productos sencillos para el cuidado de la salud.

Los principales componentes químicos de Cistanche deserticola son glucósidos feniletanoides, iridoides y sus glucósidos, lignanos y polisacáridos. Los estudios farmacológicos modernos han demostrado que los glucósidos feniletanoides son las sustancias activas más importantes de Cistanche deserticola y tienen efectos evidentes contra la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la isquemia miocárdica y otros.

Los polisacáridos de Cistanche deserticola pueden promover la proliferación de linfocitos T y B, pero el efecto de proliferación de los linfocitos B es significativamente más fuerte que el de los linfocitos T. Los polisacáridos de Cistanche deserticola promueven la liberación de la citocina IL22 de los linfocitos, que está relacionada con la promoción de la proliferación de linfocitos esplénicos. Cistanche deserticola puede activar los macrófagos y regular el sistema inmunológico. Los polisacáridos, la equinasida y la pilosida de Cistanche deserticola tienen efectos significativos sobre la formación y actividad de los linfocitos humanos. Puede aumentar la respuesta de proliferación de los linfocitos, mejorando así la función inmune del cuerpo.

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Las investigaciones han demostrado que los distintos componentes químicos contenidos en Cistanche deserticola, como los glucósidos de feniletanol, los lignanos y sus glucósidos, los polisacáridos, etc., tienen posibles efectos farmacológicos. Los glucósidos de feniletanol son los principales ingredientes activos de Cistanche deserticola, que tienen diversas funciones, como estímulos antiadversos, mejora del aprendizaje y la memoria, antioxidación y asistencia al yang. Estos componentes pueden tener un efecto positivo en la prevención y el tratamiento de la demencia senil.

En la prevención de la demencia senil, el extracto de Cistanche deserticola puede mostrar una actividad similar al factor de crecimiento nervioso y fuertes efectos neuroprotectores al promover el crecimiento axonal. Además, los polisacáridos de Cistanche deserticola pueden aumentar la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) en el suero y los pulmones, reducir la concentración de óxido nítrico (NO), inhibir la apoptosis de las células del tejido pulmonar y tener un efecto mejorador o retardador de los cambios degenerativos. de células del tejido pulmonar en ratones envejecidos.

En el tratamiento de la demencia senil, los glucósidos totales de Cistanche deserticola tienen actividad antioxidante, que puede aumentar la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) en el tejido cerebral, reducir el contenido de malondialdehído (MDA) y proteger el tejido cerebral del daño del estrés oxidativo. Además, los glucósidos totales de Cistanche deserticola pueden mejorar el aprendizaje espacial y la capacidad de memoria de ratas modelo con demencia vascular, así como el deterioro de la memoria inducido por la D-galactosa y el aluminio en ratones.

Eficacia de Cistanche deserticola-Mejorar la inmunidad

Los estudios clínicos han demostrado que el tratamiento con cápsulas de glucósido total de Cistanche deserticola puede retrasar el deterioro cognitivo y la atrofia del volumen del hipocampo, y reducir los niveles de proteína tau total y factores inflamatorios en el líquido cefalorraquídeo de pacientes con enfermedad de Alzheimer moderada. Esto indica que Cistanche deserticola tiene un valor de aplicación potencial en el tratamiento de la demencia en personas mayores.

Sin embargo, la baja biodisponibilidad de los ingredientes activos de Cistanche deserticola, como acteoside y echinacoside, limita su eficacia clínica. Para mejorar la biodisponibilidad de Cistanche deserticola, las preparaciones de la medicina tradicional china se pueden mejorar utilizando métodos como liposomas, nanopartículas, complejos de fosfolípidos, etc.

En resumen, Cistanche deserticola, como hierba medicinal tradicional china, ha demostrado cierto potencial en la prevención y el tratamiento de la demencia senil.