La comprensión y la aplicación del vino en la medicina china
Feb 07, 2025
Resumen: vino yMedicina tradicional chinaestán estrechamente relacionados. El origen de los dos se remonta al período de inscripción de Oracle-Bone. A medida que se desarrolló la tecnología de fabricación de vino avanzada y la teoría de la medicina china, la comprensión y la utilización integral del vino por parte de los médicos en diversas dinastías surgieron como un aspecto distintivo de la medicina china. Esta utilización abarca principalmente dos áreas: hacer vino medicinal y procesamiento de medicamentos chinos con vino. Este artículo profundiza en las propiedades, sabor, tropismo meridiano y funciones de diferentes tipos deVinos medicinales chinoscomo lo entienden los médicos en diferentes dinastías. También detalla los métodos y funciones de preparación de estos vinos medicinales registrados en los libros de prescripción de hierbas de varias épocas, y organiza la aparición histórica y la aplicación de vino enProcesamiento de medicamentos chinos. Basado en esto, el autor discute la aplicación científica del vino en la medicina moderna china para mejorar su papel beneficioso enPromoviendo la salud humana.
Palabras clave Vino medicinal; Procesamiento de medicamentos chinos con vino; Evolución histórica
Vino de Cistanche Medicinal chino
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El vino es una parte importante de la cultura material tradicional china y un importante portador de la historia, la cultura, la connotación espiritual, la etiqueta y la moral de la civilización china. Se ha transmitido hasta el día de hoy y ha formado un sistema de cultura del vino único en China, con el vino como centro, irradiando a diversos niveles sociales, como la política, la economía, la agricultura y la industria. Al mismo tiempo, el vino también es una de las materias primas importantes para la prevención y el tratamiento de enfermedades en la medicina tradicional china. Se considera en sí mismo como una medicina china y juega un papel importante en la curación de enfermedades y el mantenimiento de la salud.
Medicamentos chinos Vino Cistanche
I. Descripción general de la historia de la vinificación en China
Hay muchas opiniones diferentes sobre el origen de la vinificación en China. En comparación con la "invención" del vino de los humanos, los académicos modernos están más dispuestos a aceptar la opinión de que los humanos "descubrieron" el vino. En la antigüedad, había una leyenda de que Yi di de las dinastías Xia y Shang hizo vino y el vino elaborado Du Kang. Hoy, los arqueólogos han excavado una gran cantidad de recipientes de cerámica y bronce utilizados para beber, elaborar, filtrar y almacenar vino en sitios culturales como Cishan, Sanxingdui y Longshan, lo que indica que la elaboración de la vinificación existía en la era neolítica [1]. La historia de la vinificación china se acompaña de la mejora de la tecnología de fabricación de koji y la innovación del proceso de vinificación: en la antigüedad, las personas usaban koji y koji naturalmente mohosos (es decir, koji suelto) para hacer vino; En las dinastías Qin y Han, se inventaron Cake Koji y Block Koji, y la tecnología de elaboración de vinos de arroz mejoró rápidamente; En las dinastías Tang y Song, había más y más variedades de koji, y el desarrollo de la tecnología de elaboración de vinos de arroz alcanzó su apogeo, y la elaboración de la elaboración de vino medicinal, el vino de frutas y el vino destilado también se desarrolló más; El desarrollo de la tecnología de destilación en la dinastía Yuan hizo que el shaojiu destilado sea gradualmente popular; Por las dinastías Ming y Qing, Shaojiu se había convertido en uno de los vinos diarios de bebidas, y el proceso de preparación de vino de arroz se finalizó básicamente, con Shaoxing Wine se convirtió en el vino más representativo; En los tiempos modernos, una gran cantidad de vinos occidentales se han inundado en China, y la vinificación de mi país se ha transformado de la producción de talleres a pequeña escala a la producción mecanizada en fábricas de vinos; En los tiempos modernos, los académicos usan la biotecnología para estudiar la microbiología de la vinificación, analizar la composición del vino e innovar equipos y procesos de vinificación, de modo que la industria del vino de China se ha desarrollado más científicamente [1-5].
2. Discusiones sobre vino de médicos de diferentes dinastías
El personaje tradicional chino para "醫" está escrito como 醫. 酉 Es el personaje antiguo del vino. Shuowen Jiezi explica: "醫 es un médico que trata las enfermedades. 殹 Significa una mala postura; esta es la naturaleza de un médico. Utiliza el vino y está compuesto por 酉. Wang Yu dijo. Otro dicho 殹 殹 殹 殹 殹 殹 病 病. Analizando la composición del personaje "醫", podemos ver que la medicina y el vino están estrechamente relacionados [6]. La comprensión de la naturaleza, el sabor, los meridianos y los efectos del vino por parte de médicos de diferentes dinastías se resume de la siguiente manera (Tabla 1).
Tabla 1 La comprensión de la naturaleza, el sabor, los meridianos y los efectos del vino por parte de los médicos en diferentes dinastías
| Período | Fuente | Nombre | Descripción del texto original |
|---|---|---|---|
| Antes de Tang | Registros de médicos famosos | Vino | Amargo, picante, caliente, tóxico. Principalmente medicinal, mata el Qi malvado. |
| Anotaciones en Materia Medica | Vino | Calienta mucho el mar, el vino no es agua, su naturaleza única es generar calor. | |
| Compendio de Materia Medica | Vino | Abre vasos sanguíneos, fortalece los intestinos, hidrata la piel, elimina la humedad, expulsa la depresión y mejora el habla. | |
| Espiga | Materia Medica recién revisada | Vino de uva | Beber vino de uva puede eliminar los bloqueos del pecho. |
| Materia Dietetica | Vino de arroz | Varios vinos tienen diferentes efectos, pero el vino de arroz se usa comúnmente medicinalmente. | |
| Gran paz Materia Medica | Vino | Armoniza los vasos sanguíneos, fortalece el bazo y el estómago y mejora la efectividad de la medicina. | |
| Canción | Materia Medica verificada | Vino | Amargo, picante, caliente, tóxico. Principalmente medicinal, mata el Qi malvado, expulsa la humedad y mejora el habla. |
| Vino | Dulce y amargo, ligeramente tóxico. En moderación, limpia el Qi, elimina el frío y alivia el dolor corporal. | ||
| Yuan | Principios importantes de la medicina | Vino | Amargo, picante, caliente, tóxico. Principalmente medicinal, mata el Qi malvado, expulsa la humedad, fortalece los intestinos y humedece la piel. |
| Vino de uva | Calienta el Qi y la sangre, se aleja. | ||
| Resumen de Materia Medica | Vino | Capaz de vigorizar el Qi y la sangre, armonizar a Yin y Yang. | |
| Ming | Compendio de Materia Medica | Vino destilado | Limpie el Qi estancado, dispersa el frío, abre meridianos y elimina los bloqueos. |
| Vino viejo | Calienta la sangre y el Qi, nutre el bazo y el estómago, y vigoriza el movimiento. | ||
| Vino de arroz | Calienta los órganos, limpia el frío, abre meridianos y mejora la absorción medicinal. | ||
| Qing | Materia Medica Esenciales | Vino | Armoniza la circulación sanguínea, alivia el dolor y fortalece la digestión. |
| Vino blanco | Genera calor y elimina el frío. | ||
| Moderno | Gran diccionario de medicina china | Vino | Armoniza el corazón, el hígado y los pulmones. Amargo, picante, caliente y tóxico. |
Como se muestra en la Tabla 1, la medicina china cree que el vino en sí es un tipo de medicina china. Los diferentes tipos de vino tienen diferentes propiedades, sabores, meridianos y eficacia. En general, el vino sabe picante, calienta el cuerpo y es bueno para promover la circulación sanguínea y la menstruación.
