Seis opciones de alimentos para la terapia dietética para diabéticos

La terapia dietética es la base del tratamiento de la diabetes. Los pacientes con diabetes necesitan regular su dieta de por vida para asegurar sus necesidades nutricionales, mantener la estabilidad de la glucosa en sangre y retrasar el desarrollo de complicaciones. Después de determinar el suministro de energía y nutrientes, específicamente la comida en la mesa, debemos proporcionar alimentos apropiados para el paciente individual y respetar los hábitos y preferencias alimentarias del paciente, para que el paciente pueda aceptar y adherirse fácilmente a la terapia dietética. En la selección de alimentos, se deben lograr los siguientes puntos:

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1. Elija alimentos básicos, gruesos y finos

El alimento básico es fundamental. Para el tratamiento de la dieta diabética, la ingesta de carbohidratos debe ser de al menos 100 g por día (equivalente a 130 g de alimento básico), de lo contrario, existe el riesgo de cetoacidosis diabética. Los alimentos básicos proporcionan principalmente hidratos de carbono y también son la principal fuente de proteínas debido a su gran consumo, ya que alrededor del 50 % de las proteínas de la dieta proceden de los alimentos básicos; también aportan vitaminas (grupo B) y fibra dietética.

Los alimentos básicos tienen un impacto directo en el azúcar en la sangre, por lo tanto, es muy importante comer bien. Se recomiendan alimentos básicos para elegir más granos gruesos y alimentos integrales, incluidos cereales, papas y legumbres mixtas, para hacer gruesos y finos. Los alimentos integrales son granos que no se han procesado finamente o que han retenido el endospermo, el germen, el salvado y sus nutrientes naturales de los granos intactos a pesar del procesamiento, como la molienda, la trituración y la descamación. En comparación con los cereales refinados, los cereales secundarios y los alimentos integrales pueden proporcionar más vitaminas B, minerales, fibra dietética y otros nutrientes, así como fitoquímicos saludables; al mismo tiempo, debido a que son ricos en fibra dietética, se absorben lentamente y tienen una fuerte sensación de saciedad, lo que tiene un impacto menor en el azúcar en sangre posprandial y favorece el mantenimiento de la estabilidad del azúcar en sangre.

Los cereales secundarios incluyen principalmente trigo, avena, quinua, centeno, mijo, arroz negro, arroz amarillo, arroz castaño, maíz, sorgo, trigo sarraceno, cebada, etc.

Los alimentos de papa incluyen batata, papa blanca, papa, malanga, ñame, yuca, etc., ricos en carbohidratos y fibra dietética.

Las legumbres misceláneas se refieren a las legumbres distintas de la soja, los frijoles negros y las judías verdes, incluidos los frijoles adzuki, los frijoles mungo, los frijoles rojos, los guisantes, las habas, las habas, etc. El contenido de carbohidratos es alto y contiene alrededor del 50 al 60 por ciento de almidón, por lo que a menudo se trata como un alimento básico.

Se recomienda que los pacientes diabéticos coman más arroz de grano mixto como alimento básico, es decir, usando 60 a 70 por ciento de arroz, 30 a 40 por ciento de granos mixtos, papas o frijoles mezclados con arroz de grano mixto, ambos para asegurar el sabor, pero también propicio para el control del azúcar en la sangre.

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2. Elija platos de carne, elija magros

Los alimentos cárnicos, alimentos de origen animal, proporcionan principalmente proteínas, grasas y vitaminas y minerales liposolubles, y son una buena fuente de proteínas de alta calidad.

Los alimentos de origen animal (carne roja), incluidos el cerdo, la res, el cordero, el burro, etc., tienen un alto contenido de grasas y están dominados por ácidos grasos saturados; recomendamos principalmente carnes magras y poca o ninguna grasa.

Los alimentos de aves (carne blanca), pollo, pato, ganso, etc., tienen un bajo contenido en grasas, pero su piel de carne tiene un alto contenido en grasas, que se recomienda eliminar al consumirlas.

Los pescados y camarones (carne blanca), incluyendo la carpa herbívora, la carpa plateada, la anguila, la perca, los kiwis y los camarones gigantes, tienen un bajo contenido de grasa y son ricos en ácidos grasos insaturados, por lo que se recomienda comer más.

Las vísceras y el cerebro de los animales, con alto contenido de colesterol, se comen con moderación o no. El hígado es rico en hierro y se puede consumir de 2 a 3 veces al mes.

Los productos de soja, como el filo, las hojas aromáticas secas y el tofu, rico en proteínas, también pueden clasificarse como un arreglo no vegetariano.

3. Elige verduras, fijate en el color

Las verduras son ricas en fibra dietética, vitaminas y minerales. Se recomienda a los pacientes diabéticos consumir más de 500 g de verduras al día. Elija verduras frescas, de las cuales las verduras de hoja deben representar la mitad, y use más verduras de color oscuro.

Las verduras oscuras son ricas en caroteno, la principal fuente de vitamina A. Preste atención a la elección de más. Verduras verdes, como espinacas, colza, col, crisantemo, etc.; verduras de color rojo anaranjado, como zanahorias, tomates, calabazas, pimientos rojos, etc.; vegetales morados, como col rizada morada, amaranto rojo, etc.

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4. Comer fruta, ver GI

Las frutas son ricas en vitaminas y minerales, que son componentes importantes de nuestra dieta equilibrada. Se recomienda consumir 200~300g de frutas al día. Para comer frutas, se deben tener en cuenta los siguientes puntos:

1, coma cuando el azúcar en la sangre sea estable, cuando el azúcar en la sangre sea demasiado alto y fluctúe, no se recomienda comer.

2, elija frutas con bajo IG (índice glucémico), como toronjas, cerezas, manzanas, melocotones frescos, peras, etc.

3, el tiempo de consumo se coloca mejor entre dos comidas, como alrededor de las 10 en punto o alrededor de las 3 p. m.

4, el consumo de la ingesta de frutas de la energía que se incluirán en la energía total de la dieta del día.

5, cuando coma fruta, también preste atención al contenido de azúcar de la fruta, combinado con el índice glucémico de la fruta, elija bajo contenido de azúcar, fruta con IG bajo, mientras controla la cantidad de consumo.

5. Una taza de leche, un huevo

La leche es rica en calcio y se absorbe fácilmente, y es una buena fuente de calcio. La proteína de la leche también es de alta calidad. Se recomienda proporcionar 200-300ml de leche al día, pudiendo utilizarse leche desnatada y baja en grasas para pacientes con niveles elevados de lípidos en sangre.

La proteína de huevo es la proteína con mayor valor biológico. Se recomienda tener un huevo por día y comer huevos sin desechar la yema.

6. Aceite de cocina, alternativo

Para los aceites de cocina, que aportan principalmente grasas, recomendamos los aceites vegetales, unas 2 cucharadas (25g) al día.

Los aceites vegetales son ricos en grasas insaturadas y vitaminas liposolubles. Sin embargo, el contenido de ácidos grasos insaturados de diferentes aceites vegetales es diferente, por ejemplo, el aceite de té y el aceite de colza son ricos en ácido oleico, el aceite de soja y el aceite de girasol son ricos en ácido linoleico, y el aceite de alcaravea es rico en ácido linoleico, etc. Por lo tanto, recomendamos no usar un solo aceite vegetal, sino usar una variedad de aceites vegetales alternativamente, lo que es más razonable y completo.

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En resumen, en este aspecto de la selección de alimentos, debemos lograr una variedad de alimentos, mezcla razonable, para asegurar las necesidades nutricionales de los pacientes, lograr una nutrición equilibrada y promover la salud.

Cómo Cistanche puede ayudar a los diabéticos

Cistanche es una hierba que se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional china por sus posibles beneficios terapéuticos, especialmente en el control de la diabetes. La diabetes es una enfermedad crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo y puede provocar varias complicaciones, como daño nervioso, daño renal y enfermedad cardiovascular.

La investigación ha demostrado que el extracto de Cistanche puede tener una variedad de efectos beneficiosos para las personas con diabetes. Un estudio encontró que el extracto de Cistanche fue efectivo para mejorar la tolerancia a la glucosa y la resistencia a la insulina en ratas diabéticas. Otro estudio demostró que los extractos de Cistanche redujeron los niveles de glucosa en sangre en ratones diabéticos al mejorar la absorción y utilización de glucosa en las células del músculo esquelético.

Además, el extracto de Cistanche puede ayudar a proteger contra algunas de las complicaciones asociadas con la diabetes. Por ejemplo, los estudios han demostrado que el extracto de Cistanche tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de daño nervioso, daño renal y enfermedad cardiovascular en personas con diabetes.

Además, el extracto de Cistanche también puede tener efectos inmunomoduladores, lo que podría ser útil para controlar los trastornos autoinmunes comúnmente asociados con la diabetes, como la diabetes tipo 1.

Si bien se necesita más investigación para establecer la gama completa de beneficios terapéuticos del extracto de Cistanche en el control de la diabetes, la evidencia disponible sugiere que ofrece una alternativa natural prometedora para las personas que buscan controlar su diabetes o reducir el riesgo de complicaciones. Como siempre, las personas deben hablar con su proveedor de atención médica antes de usar cualquier terapia complementaria.

Xi Hou, médico tratante, Departamento de Nutrición, Hospital Xiangya, Universidad Central del Sur